Aceto Balsamico di Modena IGP Capsula Oro 5 Medaille, 250ml, Mussini

In jahrhundertalter Tradition stellt der ländliche Familienbetrieb Mussini den edlen-Essig aus von Hand gelesenen Trauben her. Nach dem 2 tägigen sanftem Köcheln reifen die eingekochten 50% in 7 verschiedenen Holzfässern aus Eiche, Kirsche, Esche, Maulbeer, Robinie, Kastanie oder Wacholder unter dem Dach, hohen Temperaturschwankungen und starker Verdunstung ausgesetzt, zu einem dickflüssigem Konzentrat.

Der Aceto Oro ist ein hervorragend gealterter Aceto Balsamico, mit fast schwarze Farbe und öliger Konsistenz. Wenige Tropfen genügen um die Geschmacksknospen förmlich explodieren zu lassen. Die Balsamico Essige aus der Serie "Bellamodena" sind für den Alltagsgebrauch ebenso gut geeignet, wie für das Anrichten anspruchsvoller kalten Platten. Der Aceto Balsamico di Modena "Capsula Oro" (entspricht der Mussini-Bezeichnung "5 Monete") passt ideal zu Gemüse, Suppen, Pasta, Reis, Fleisch, Fisch, Käse und Früchte.

Zutaten: gekochter Traubenmost, Weinessig (6%)