Lodovico Campari Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato aged, 250ml, Villa Estense

Die Acetaia Alico Estensis hat ihren Sitz in Sorbara in der Nähe von Modena. Dort werden qualitativ erstklassige Balsamici in kleinen Mengen abseits von jeglicher Industrieproduktion hergestellt. So werden z.B. keinerlei Zusätze wie Zuckercouleur (E150 = Karamellfarbstoffe) verwendet.

Die Balsamico-Essige aus der Reihe Estense, von denen es verschiedene Preisstufen gibt -je nach Reifezeit des Essigs- sind besonders aromenreich.Der Lodovico Aceto Balsamico reift für lange Zeit in Eichenholzfässern, der genaue Prozess ist ein streng gehütetes Familienrezept.

Mit seiner dickflüssigen Konsistenz ist er sparsam zu verwenden, sein kräftiges Aroma nach reifem Obst mit der würzig süß-sauren Note bereichert jedes Carpaccio. Der Aceto Balsamico die Modena Lodovico passt als Balsamico-Gewürz zu vielerlei anspruchsvollen mediterranen Salaten und Platten, zu frischen Erdbeeren ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.

Inhalt: 250ml, Zutaten: gekochter Traubenmost, 6%Essigsäure, enthält Sulfite