Anticaia Primitivo Salento IGP - 2021 - San Donaci

Die Primitivo-Trauben, aus denen dieser Rotwein gemacht ist stammen aus dem Herzen des Salento. Die Weinberge um San Donaci haben einen hohen Bestand an alten Rebstöcken, die auf mineralreichen Böden bestens gedeihen. Die Ernte erfolgt von Hand mit einer strengen Traubenauslese.

Im Glas finden sich intensive, lebhaft dunkelrote Farbtöne, das Bukett ist fruchtig, weinig und komplex. Am Gaumen ist der Primitivo Anticaia angenehm rund, samtig und warm mit einer ausgezeichneten Struktur, das Finale ist lang anhaltend.

Ideal zu gereiftem Käse wie Caciocavallo Podolico, Castelmagno, Provolone del Monaco, Nudeln mit Bolognese-Sauce, weißem Fleisch alla Cacciatora.