Susumaniello OltreMé Salento IGT - 2019 - Tenute Rubino

Der reinrassige Susumaniello aus dem Hause Tenute Rubino leuchtet im Glas Rubinrot mit lila Nuancen. In der Nase finden sich fruchtige und frische Noten von roten Früchten, vor allem Kirsche, Granatapfel, Himbeere und Anklänge von reifer Pflaume. Würzige Aromen vervollständigen das Bouquet mit Noten von Zimt und weißem Pfeffer. Am Gaumen ist der Oltre Mé ein schmackhafter, mineralischer und runder Wein mit angenehmen und seidigen Tanninen, der sich im Mund wohlig entfaltet. Dieser schmeichelnde Wein mit einer eleganten Struktur; überzeugt sowohl im langen Abgang wie auch in seiner Vielseitigkeit..

Speiseempfehlung: Perfekt zu schmackhaften Gerichten, wie z.B. Auberginen und gefüllten Paprikaschoten, Orecchiette mit Tomatensoße, Risotto mit Steinpilzen aber auch empfehlenswert zu Wurstaufschnitt, nicht allzu gereiftem Käse und Fleischbraten.

Tenute Rubino ist Mitte der 80er Jahre aus einer Idee von Tommaso Rubino entstanden, der zutiefst vom Potenzial des Salento überzeugt ist. Über eine Reihe von Anschaffungen hat er eine bedeutende Produktionsstätte erschaffen, die sich auf vier Landgüter verteilt. Sein Ziel war es, die Werte der lokalen Weinbautradition bestmöglich zur Entfaltung kommen zu lassen.