Negroamaro Salento IGP Anticaia - 2023 - San Donaci

Der Negroamaro zeigt im Glas eine kräftig rubinroten Farbe, mit violetten Reflexen, in der Nase überzeugt ein Duft nach roten Beeren mit Gewürznoten von Nelken, Kakao und weissem Pfeffer. Am Gaumen finden sich fruchtige Aromen reifer dunkler Beeren, die Struktur ist dicht und komplex .

Dank der Struktur seiner Tannine, die nicht zu aufdringlich sind, ist er vielseitig in Kombination mit gepökeltem Fleisch und mittelreifem Käse, ersten Gängen auf Fleischbasis, sowohl weißem als auch rotem Fleisch mit Saucen und Braten. Empfohlene Kombination: Rosmarin-Tagliatelle mit weißem Lammragout, Parmesancreme mit Anis und Kartoffelchips mit rosa Pfeffer.