Anticaia Salice Salentino Riserva DOP - 2017 - San Donaci

Anticaia Salice Salentino Riserva DOP - 2017 - San Donaci
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    200491
    San Donaci
    Weinanbauregion: Apulien
    Fassreife: 6 Monate
    Weinart: Rotwein
    Weingeschmack: Trocken
    Rebsorten: Malvasia Nera, Negroamaro
    Alkoholgehalt: 14,00 % Vol.
    Serviertemperatur: 16-18 °C
    Allergene: Schwefeldioxid Sulphite
Die Negroamaro-Trauben, aus denen dieser Riserva gemacht ist, stammen aus dem Herzen des Salento.... mehr
Produktinformationen "Anticaia Salice Salentino Riserva DOP - 2017 - San Donaci"
Die Negroamaro-Trauben, aus denen dieser Riserva gemacht ist, stammen aus dem Herzen des Salento. Die Weinberge um San Donaci haben einen hohen Bestand an alten Rebstöcken, die auf mineralreichen Böden bestens gedeihen. Die Ernte erfolgt von Hand mit einer strengen Traubenauslese. Für 6 Monate reift der Salice Salentino Riserva nach der Gärung im Barriques aus französischer Eiche.

Im Glas zeigt sich eine kräftig rubinroten Farbe, In der Nase finden sich Noten von reifen roten Früchten auch in Form von Marmelade und Alkohol, gewürzt wie schwarzer Pfeffer, Leder, geröstet und ätherisch. Am Gaumen wiederum fruchtige Aromen reifer dunkler Beeren, die Struktur ist dicht und komplex.

Dank der nicht-invasiven Tannine passt er gut zu gereiften Käsesorten wie Parmigiano Stravecchio, Bitto, Piacentino di Enna und Pecorino, Salami und Wild.
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