Barolo Boscareto DOCG - 2011 - Batasiolo

Ein Wein, der aus Nebbiolotrauben gewonnen wird, die in den höchsten und besten Lagen des Weinbergs Boscareto in Serralunga d'Alba angebaut werden. Die traditionelle Maischegärung dauert etwa 10-15 Tage. Wenn die Gärung abgeschlossen ist, wird der Wein in Eichenholzfässer gefüllt, wo er mindestens zwei Jahre verbleibt. Anschließend erfolgt ein weiterer Ausbau in der Flasche für etwa ein Jahr. Von leuchtend granatroter Farbe, mit ätherischem und einhüllendem Duft und elegantem Geschmack, strukturiert mit Noten von Tannin, das sich perfekt in die Aromen des Weins einbindet. 2-3 Stunden vorher öffnen.

Etwas entwickelter, nussiger, tabakiger und erdiger, auch getrocknet-vegetabiler Duft mit zurückhaltenden Beerentönen, ein wenig Leder und einer Spur Asche. Relativ schlank wirkende, geradlinige, verhaltene Frucht, erdige, nussige und getrocknet-vegetabile Aromen, leicht holzig und wieder aschig, ein wenig Pilze im Hintergrund, mürbes, etwas staubiges Tannin, gewisse Kraft und Wärme, leicht marmeladig und ziemlich alkoholstark im guten bis sehr guten Abgang. (weinplus.eu)

Ideal in Kombination mit Gerichten auf der Basis von rotem Fleisch, Wild, Braten und mit schmackhaftem und gereiftem Käse. Für seinen Adel ist er auch angenehm am Ende einer Mahlzeit als Meditationswein.