Barolo DOCG Castiglione - 2013 - Vietti

Die Vietti Weine stammen aus den Castiglione-Falletto Weinbergen, die im Herzen der Barolo-Zone liegen. Die sandigen Kalkböden in diesem Bereich ergeben einzigartige elegante Einprägungen. Die Nebbiolotrauben des Barolo Castiglione stammen aus 12 gutseigenen Weinbergen um Falletto, Monforte, Barolo und Novello. Nach der Ernte werden die Trauben schonend gepresst, die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur mit täglicher Umwälzung. Der junge Wein wird dann für 24 -30 Monate in Eichenfässern gereift, die separat vinifizierten Trauben 8 Monate vor der Flaschenabfüllung vermählt.Der 2013er Barolo Castiglione hüllt sich in ein tiefes Purpur mit violetten Reflexen und fast schwarzem Kern. Wunderbares Bouquet mit floralen Noten, dunklen roten Kirschen, Gewürzen und Leder. Dem Gaumen wird geschmeichelt durch außerordentlicher Finesse mit kraftvollem Ausdruck. Die Tannine sind spürbar, aber in die formvollendete Struktur hervorragend eingebunden. Der Wein ist dicht und hinterläßt einen röstnotigen Nachhall.Speiseempfehlung: deftige Eintöpfe, Wildbret, gebratenes rotes Fleisch und Käse.