Perbacco Nebbiolo Langhe DOC - 2021 - Vietti

Die Vietti Weine stammen aus den Castiglione-Falletto Weinbergen, die im Herzen der Barolo-Zone liegen. Die sandigen Kalkböden in diesem Bereich ergeben einzigartige elegante Einprägungen. Die Rebstöcke sind teilweise bis zu 35 Jahre alt. Der Nebbiolo Perbacco reift für 4 Monate in Barriques und weitere 20 Monate im großen Eichenfass. Als deklassifizierter Barolo wird bestes Traubenmaterial aus den Weinbergen der Familie Vietti vinifiziert. Dem Barolo Castiglione ähnlich, wird der Nebbiolo im 3 Ausbau-Jahr selektiert und abgefüllt.

Organoleptische Eigenschaften: Dichtes Purpur mit violetten Reflexen, breite Palette an roten Beeren- und dunklen Steinfrüchten zusammen mit feiner Würze und etwas Menthol, am Gaumen kraftvoller Ausdruck und elegante Komplexität, die Tannine abgeschliffen und gut eingebunden. Feinfruchtiges Finale, lang anhaltend. Passt sehr gut zu herzhaften Eintöpfen, Wildgerichten, gebratenem dunklen Fleisch sowie zu scharfem und reifem Käse.