Cayega Roero Arneis DOCG - 2023 - Tenuta Carretta

Dieser Wein stammt von den ältesten und schönsten weißen Trauben des Roero. Der Name "Arneis" leitet sich wahrscheinlich von "Bric Renesio" ab, einer Anhöhe eines benachbarten Anwesen der Tenuta Carretta. Nach der alkoholischen Gärung bleibt dieser Wein noch für eine Weile in Kontakt mit seinem Bodensatz um seine Komplexität, Qualität und aromatische Fülle zu erhöhen. Sobald er geklärt ist, wird er in Flaschen abgefüllt und erlangt nach wenigen Wochen seine Marktreife.

In der Farbe ist der Cayega Arneis strohgelb mit grünlichen Reflexen, das Bouquet ist fruchtig und blumig nach Birne und weißem Pfirsich, Weißdorn und Akazienhonig, mit Noten von Feuerstein. Im Mund ist der Cayega Arneis angenhem umhüllend, voll und mineralisch, mit einer Säure die eine Frische und ein persistente Struktur verleiht.

Serviervorschlag: zu Vorspeisen, Fisch, Suppen, Pastagerichte, weißem Fleisch.