U Passimiento Nero d`Avola Frappato Sicilia DOC - 2022 - Gibellina

Die Baglio Gibellina liegt im Herzen Westsiziliens und wird von den Hügeln von Salemi und Santa Ninfa umrundet. Die Landschaft ist geprägt von Weinbergen, Olivenhainen, Zitrusplantagen, Ginster und Kaktusfeigen. Das vereinte Blau des Himmels und des Meeres ergibt den Hintergrund für eine typisch mediterrane Farbenpracht. Vom Baglio aus geniesst man spektakuläre Sonnenuntergänge. Nachts glänzen in der Ferne die Lichter über allem breitet sich der “Lärm” der Stille aus....

Die Frappato-Trauben des U Passimiento werden sofort bei der Reife geerntet, so bleibt die typische Frische im Most erhalten. Demgegenüber werden die Nero d'Avola-Trauben erst sehr spät gelesen, die Beeren sind schon leicht angetrocknet. Die Moste werden dann zum richtigen Reifezeitpunkt vermählt. Der Jungwein reift für einige Monate in Edelstahltanks.

Der U Passimiento leuchtet im Glas dunkelrot, in der Nase zeigt er sich charaktervoll, mit kräftigen Noten von roten Beeren. Am Gaumen warm, voll und harmonisch, die weichen, eleganten Tannine sind harmonisch eingebunden. Die Frische der Frappato-Trauben und die Intensität der Nero d'Avola-Trauben ergeben ein besonders wohlriechendes Geschmackserlebnis. Liebhaber von Ripasso und Amarone wird dieser Wein begeistern, eine herausragende Komposition.

Speiseempfehlung: Passt zu herzhaften Nudelgerichten der südländischen Küche oder zu nicht allzu stark gereiftem Käse.