Südtiroler Weissburgunder Pinot Bianco DOC - 2018 - Kettmeir

Traditionelle Weißweinherstellung mit schonender Pressung der Trauben und anschliessender Gärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur von 17-19 ° C. Die Reifung erfolgt in Stahltank auf der Hefe bis Ende Januar, wenn das Produkt in Flaschen abgefüllt wird.

Organoleptische Eigenschaften des Pinot Bianco: Farbe: brillantes Strohgelb mit grünlichen Reflexen; Geruch: fruchtig nach gelben Äpfeln, Birnen, leichter Pfirsich- und Ananasduft; Geschmack: Frische Fülle mit schönem Abgang am Gaumen. Unsere Empfehlung zum Aperitif oder zu leichten Fischgerichten, hellem Fleisch und vegetarischen Gerichten.

Die Rebsorte Pinot Blanc - so der französische Name des Weissburgunders - wurde um 1850 vom Erzherzog Johann von Österreich nach Südtirol gebracht. Sie gedeiht am besten in Lagen mit trockenen, lehmigen und kalkreichen Böden und großen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht.