Schulthauser Pinot Bianco Weissburgunder Alto-Adige DOC - 2021 - St. Michael Eppan

Der Weißburgunder wird in seiner zweiten Heimat Südtirol bereits seit 1850 angebaut und ist seither einer der wichtigsten Weine der Region. Der Schulthauser wurde 1982 erstmals auf die Flasche gefüllt und ist inzwischen einer der bekanntesten Weißburgunder Südtirols. Es ist ein harmonischer, frischer Wein mit Fruchtnoten, der den Gaumen mit seiner Cremigkeit und seiner markanten Säure verführt. Dazu dient auch seine Reife: Etwa dreiviertel der Trauben werden im Stahltank vergoren, der Rest reift im Holzfass. Erst vier bis fünf Monate treffen beide Weine zusammen – und ergeben diesen vollendeten, feinfruchtig-frischen Weißburgunder.

Im Glas strohgelb mit grünem Schimmer, hat er im Duft klare Fruchtnuancen von Apfel, Aprikose und Birne. Am Gaumen ist der Weißburgunder Schulthauser lebhaft und ausgeglichen mit fruchtgeprägter Cremigkeit.

Exklusiver Aperitif- und Sommerwein, aber auch vielseitiger Essens-Begleiter: er schmeckt sowohl zu Meeresfrüchten und Fisch, als auch zu zarten Gerichten von Wildgeflügel. Besonders zu empfehlen ist er zu den Südtiroler Schlutzkrapfen.