Ornellaia Bolgheri DOC Superiore - 2013 - Tenuta Dell'Ornellaia

Ornellaia Bolgheri DOC Superiore - 2013 - Tenuta Dell'Ornellaia
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    214199
    Ornellaia
    Weinanbauregion: Toskana
    Fassreife: 18 Monate
    Weinart: Rotwein
    Weingeschmack: Trocken
    Rebsorten: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
    Robert Parker: 96 Punkte, 2013
    James Suckling: 98 Punkte, 2013
    Wine Spectator: 93 Punkte, 2013
    Alkoholgehalt: 13,00 % Vol.
    Serviertemperatur: 16-18 °C
    Allergene: Schwefeldioxid Sulphite
Die Trauben wurden von Hand in Kisten zu je 15?kg geerntet und vor und nach dem Entrappen auf dem... mehr
Produktinformationen "Ornellaia Bolgheri DOC Superiore - 2013 - Tenuta Dell'Ornellaia"
Die Trauben wurden von Hand in Kisten zu je 15?kg geerntet und vor und nach dem Entrappen auf dem doppelten Auswahltisch selektiert. Anschließend wurden sie leicht angepresst. Jede Rebsorte und jede Weinbergsparzelle wurde separat vinifiziert. Auf die zweiwöchige alkoholische Gärung in Stahltanks bei Temperaturen von 26-30 °C folgte eine Maischestandzeit von insgesamt circa 10-15 Tagen. Die malolaktische Gärung vollzog sich hauptsächlich in Barriques (70% neue, 30% Erstbelegung). Der Wein reifte circa 18 Monate in Barriques in den temperierten Kellern des Weingutes Ornellaia. Nach den ersten 12 Monaten wurden die Weine zur Cuvée vermählt und für weitere sechs Monate erneut in Barriques gefüllt. Die Freigabe für den Markt erfolgte nach einer zwölfmonatigen Flaschenreife.

„Was für den Jahrgang 2013 zunächst als ein Nachteil erschien – später Austrieb und Blüte – erwies sich letztendlich dank eines warmen Sommers und eines Septembers, der mit kühlen Temperaturen aber sonnigem Wetter ideale Bedingungen für die Ernte bot, als großer Vorteil. Dies führte zu einer langsamen aber kompletten Reifung mit großer Ausgewogenheit und einer wunderbaren aromatischen Qualität, die wir gerne als „Eleganz“ definieren. Ornellaia 2013 verfügt über eine kräftige, leuchtende Farbe, ein Bouquet voller prächtiger aromatischer Komplexität, aufgebaut um eine klare, strahlende Frucht, unterstrichen von raffinierten würzigen und balsamischen Noten. Am Gaumen entwickeln sich vibrierende und komplexe fruchtige Nuancen, umrahmt von einer dichten, schlanken Struktur mit Tanninen, die eine seltene Harmonie zwischen Festigkeit und Fülle erreichen und in einem lang anhaltenden, ausgewogenen und frischen Abgang enden.“

Axel Heinz – Mai 2015
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