Brunello Di Montalcino DOCG Pieve Santa Restituta - 2016 - Gaja, Angelo

Die Trauben des Brunello di Montalcino Pieve Santa Restituta stammen zum einen Teil von den Galestroböden der berühmten Einzellagen Rennina und Sugarille, zum anderen Teil aus Torrenieri, wo Lehm, Tuffstein und Sand vorherrschen. Erst nach 24 Monaten im Eichenfass werden die Weine verschnitten und weitere 6 Monate in Betonfässern harmonisiert.

Fester und tiefer Duft nach reifen roten und ein wenig schwarzen Beeren mit einem Hauch Kirschen und Zwetschgen, floralen Spuren und ganz leicht schokoladigen Aromen. Reife, feste, jugendliche, dabei ziemlich saftige Frucht, etwas Säurebiss und feines, relativ präsentes Tannin, gewürzige Noten, ein wenig Trockenkräuter und ein Hauch Kakao, nachhaltig, ziemlich kräftig, aber auch mit kühlenden Tönen, aufgrund seiner Saftigkeit beinahe zugänglich wirkend, dann aber ungemein dicht, kompakt und tief, komplexer Würze, Mineralik, ein Hauch Zitruszesten, gewinnt mit Luft noch an Frische, sehr guter bis langer, fester Abgang mit etwas Pfefferiger Würze, Trockenkräutern und Teer. (wein-plus.eu)