Alto Sangiovese Toscana Rosso IGT - 2018 - Petra

Der Toscana Rosso Alto ist ein reinrassiger Sangiovese aus der Gegend um San Lorenzo. Die Trauben werden von Hand geerntet und im Keller selektiert, während die Weinbereitung in konischen Eichenfässern von 100 Hektoliter erfolgt. Die Gärung wird von einer langen Mazeration auf den Schalen begleitet, bevor er mindestens 2 Jahre in großen slawonischen Fässern von 30 und 50 Hektoliter reift. Nach der Endmontage ruht der Wein etwa 18 Monate in der Flasche.

Die Farbe des Sangiovese Alto ist leuchtend rubinrot, die Aromen konzentrieren sich auf Empfindungen von Unterholz, Humus, kleinen roten Früchten und Veilchen, begleitet von einer mineralischen Ader im Hintergrund. Der Geschmack steht für Frische und Würze, Eleganz und Komplexität, wenn auch im Gefolge einer gewissen Kraft.

Herber, tabakiger, leicht pfeffriger und holziger Duft nach schwarzen Beeren und ein wenig Kirschen mit erdigen und speckigen Noten sowie etwas getrockneten Suppenkräutern und mit Luft auch animalischen Beitönen. Leicht kompottige, reife, auch saftige Frucht, rauchige bis leicht speckige Holzwürze, kandierte Kräuter am Gaumen, bitterlich-nussige und röstige Aromen, etwas Säurebiss und präsentes, leicht trocknendes Tannin, kräftig und nachhaltig, süßlicher Schmelz, wärmender Alkohol, sehr guter Abgang. (wein-plus.eu)