Brunello Poggio alla Mura DOCG - 2012 - Banfi, Castello

Dieser Brunello di Montalcino aus der 20-jährigen Sangiovese-Forschung von Banfi stellt die beste Synthese des Anbaugebiets, der Selektion und der technischer Innovation dar. Komplex aber auch sofort einnehmend, muskulöser und kräftiger Körper, erstaunlich in Mächtigkeit und Weichheit, mit äußerst süßen und sanften Tanninen. Weinberge, die um das Schloss Poggio alle Mura liegen, wo die vom Weingut durchgeführten Bodenstudien die besondere Eignung für den Anbau von Sangiovese hervorgehoben hatten und darauf die ersten Rebstöcke aus der 1982 begonnen Klonselektionstudie gepflanzt wurden.

Die ausgewählten Trauben werden während 12-13 Tagen der Maischegärung in den aus Stahl und Holz zusammengesetzten Horizon-Bottichen bei kontrollierten Temperaturen (27-29°C) unterzogen. 90 % wird 2 Jahre in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut, die gemäß den Vorgaben des Weinguts zusammengestellt werden, und die restlichen 10% reift in Fässern aus slawonischer Eiche. Weitere 12 Monate Flaschenruhe vor dem Verkauf.

In diesem vollmundigen Rotwein verschmelzen Aromen von Unterholz, Pfeifentabak, Leder, verbrannter Erde und dunklen Gewürzen. Am Gaumen schmeckt man würzige, strukturierte Aromen von gebackener Pflaume, saftiger Schwarzkirsche, Vanille und Sternanis, umrahmt von feinkörnigen Tanninen. Trinkempfehlung 2020–2032. - Wine Enthusiast

Ideal zu rotem Fleisch, würzigem Wild und gereiftem Käse, als Meditationswein. Lange Lagerfähigkeit.