Campo dei Gigli Amarone della Valpolicella DOC - 2011 - Sant Antonio

Campo dei Gigli Amarone della Valpolicella DOC - 2011 - Sant Antonio
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    212668
    Tenuta Sant'Antonio
    Fassreife: 36 Monate
    Weinanbauregion: Venetien
    Weinart: Rotwein
    Weingeschmack: Trocken
    Rebsorten: Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta, Rondinella
    Gambero Rosso: 3 Gläser, 2011
    Alkoholgehalt: 16,00 % Vol.
    Serviertemperatur: 18-20 °C
    Allergene: Schwefeldioxid Sulphite
Der Amarone ist der Klassiker des Weinbaus im Valpolicella (aus dem Lateinischen von... mehr
Produktinformationen "Campo dei Gigli Amarone della Valpolicella DOC - 2011 - Sant Antonio"
Der Amarone ist der Klassiker des Weinbaus im Valpolicella (aus dem Lateinischen von Vallis-polis-cellae, Tal der vielen Weinkeltereien), ein Wein mit langer Tradition. Der Weinberg Campo dei Gigli, von dem die Trauben stammen, befindet sich in einer Höhenlage von 300 Metern in der Hügellandschaft um San Briccio. Im August werden 2/3 der Trauben entfernt, so dass die restlichen Trauben die optimale Reife erreichen. Nach der Lese trocknen die Trauben drei Monate lang auf Strohmatten auf den Dachböden des Weinguts. Die Gärung erfolgt 20 Tage in Edelstahlbehältern. Verfeinert wird der junge Wein drei Jahre in Fässern aus französischer Eiche. Ein weiteres Jahr reift er in den Flaschen, bevor er in seiner höchsten Ausdrucksstufe auf den Tisch gelangt. Elegant, einzigartig in seiner Komplexität, von sattem, dunklen Rubinrot mit Granatreflexen. Ein unvergleichbarer Genuss für den Geruchssinn mit dem Duft von wilden Früchten, schwarzem Pfeffer, Tabak und Gewürzen, einem Hauch Boisé und mineralischen Nuancen. Fruchtig und gehaltvoll, gleichzeitig mild und anspruchsvoll in seinen Eigenschaften. Die zum Servieren ideale Temperatur liegt zwischen 16°C und 18°C. Bei Tisch passt er ausgezeichnet zu gegrilltem Schweine- oder Rindfleisch, Roastbeef, Schmorbraten, Fleischscheiben vom Rind oder Füllen, Braten mit gewürzten Soßen, aber auch Wild (Waldtiere aber auch Geflügel). Köstlich auch mit gereiften Hartkäsesorten, wie Parmigiano Reggiano, und mit getrockneten Früchten, besonders Walnüssen. Der Zauber der Tradition und die Pracht eines starken Weines, der altern kann, gleichzeitig aber frisch, gefällig und seiden ist. Hervorragend geeignet als guter Tropfen nach dem Abendessen in einer Runde von Freunden, als Abschluss eines unvergesslichen Abends.
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