Amarone della Valpolicella Classico DOC - 2017 - Zenato

Der Amarone ist ein kleines Juwel im Sortiment der Kellerei Zenato. Die Corvina, Rondinella, und Oseleta-Trauben werden sorgsam per Hand selektiert, vorsichtig in 2,5kg Trays transportiert, um die Traubenschalen nicht zu verletzen und auf Holzgestellen bis in den Januar des darauffolgenden Jahres getrocknet. Nach der Gärung auf der Maische, reift der junge Wein in 300-Liter-Fässern aus französischer und slowenischer Eiche etwa zweieinhalb Jahre und ein weiteres Jahr in der Flasche.

Das Resultat ist ein Amarone mit majestätischen Aromen und von hervorragendem Reichtum. Organoleptische Eigenschaften: Farbe: Kräftig, dichtes Schwarzrot; Nase: tiefe Aromen schwarzer Früchte gepaart mit Röstaromen von Kaffee, Tabak und dunkler Schokolade; Gaumen: hohe Dichte, opulent in Körper und Aromatik, edel, unendlich lang und angenehm weich.

Servieren Sie den Amarone bei Raumtemperatur, mindestens eine Stunde vor dem Genuss entkorken. Serviervorschlag: Der perfekte Wein für Wild- und Rostbraten, sowie für gereifte Käsesorten.