Chardonnay Sanct Valentin Südtirol Alto Adige DOC - 2021 - St. Michael-Eppan

Die Rebsorte Chardonnay ist weltweit sehr stark verbreitet und zählt gleichzeitig zu den bevorzugten Traubensorten der Kellerei. Seit 1986 ist dieser Chardonnay Teil der Prestigelinie Sanct Valentin. Er wird nur in Kleinstparzellen in der Gemeinde Eppan angebaut. Dort reift ein qualitativ einzigartiges Lesegut heran, das zu einem hochwertigen Wein voller Kraft und Eleganz verarbeitet wird, der sich durch ein ausgewogenes Säurespiel und ein exzellentes Reifungspotential auszeichnet.

In der Farbe ist der Chardonnay Sanct Valentin strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen, in der Nase mit fruchtigem Duft nach reifem Obst und rauchigen Vanillenoten. Am Gaumen kräftig, mineralisch, buttrig und mit fülligem Körper.

Speisenempfehlung: Begleitet gerne kräftige Gerichte wie „fritto misto“ (frittierte Meeresfrüchte), Steinpilzravioli mit Rahmsauce oder Risotto mit Graukäse und Chili. Passt aber auch gut zu Backhendl oder Wiener Schnitzel.