Südtiroler Sauvignon Alto Adige DOC - 2019 - Kettmeir

Weißweinherstellung mit kurzer Mazeration der Häute bei niedrigen Temperaturen von 5 - 6 ° C zur Optimierung der Extraktion der Duftstoffe, Gärung in Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von 15-16 ° C. Die Reifung erfolgt in Stahltank auf der Hefe bis Ende Januar, wenn das Produkt in Flaschen abgefüllt wird.Organoleptische Eigenschaften des Sauvignons:

Mit einer leichten strohgelben Farbe verstärkt es ein intensives olfaktorisches Spektrum mit ausgeprägten Erinnerungen an Brennnessel, Holunder und Aprikose. Der Geschmack ist frisch, anhaltend und von guter Textur.

Unsere Empfehlung zum Aperitif oder zu leichten Fischgerichten, hellem Fleisch und vegetarischen Gerichten.