Gran Riserva Grappa Cru Picolit Monovitigno - Aged 10 Years - 50°Vol. 700ml, Nonino

Sehr limitierte und nummerierte Produktion zum 125-jährigen Bestehen der Destillerie Nonino. Nur 1139 Kugelflaschen zu 700 ml, aus Kristallglas, mit 24-Karat-Goldsiebdruck, Verschluss aus Kork und Metall mit 24-Karat-Goldauflage. Über 10 Jahre Reifung in ehemaligen Sauternes-Barriques, Abfüllung mit 0% Farbstoffen. Ausgewählter Trester von der Picolit-Traube aus dem Friaul.

Herstellung: Anaerobe Gärung ohne Zusatzstoffe in Edelstahlbehältern. Die Destillation erfolgt umgehend, um schädliche Nachgärungen zu vermeiden. Diskontinuierliche Destillation unter Abtrennung des Vor- und Nachlaufs, in besonderen von Benito Nonino modernisierten Dampfbrennkolben. Die Destillation erfolgt sehr langsam, damit die flüchtigen Stoffe, die für die Duftbildung verantwortlich sind, richtig verdampfen und anschließend kondensieren können. Auf diese Weise bleiben die wertvollen organoleptischen Eigenschaften der jeweiligen Rebe erhalten.

Verkostung: Rar, elegant und kostbar. Das Holz der mit Sauternes vorbelegten Fässer bildet ein harmonisches Ganzes mit den Noten der Picolit-Traube, die nach Honig, Gewürzen, Schokolade und kandierten Früchten duften und ein Gefühl der Reinheit vermitteln.Verführerische, geschmacklich prägnante Noten im Finale.

Dieser Grappa wird bei Raumtemperatur in einem großen Ballonglas serviert. Vor dem Verkosten sollte er einige Minuten im Glas ruhen; durch die Sauerstoffaufnahme entfalten sich die Düfte und es entsteht eine Harmonie zwischen Nase und Gaumen.