Chardonnay Divers `23 Paolo Conterno 0,75lt

Ein ausdrucksstarker Chardonnay mit strohgelber Farbe und feinen grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein elegantes Aromenspiel aus Wildblumen, frischer Zitronenschale, Ananas und feinen Noten gerösteter Mandeln. Die Vinifikation erfolgt besonders schonend: Die ganzen Trauben werden direkt nach der Lese sanft gepresst. Anschließend wird der Most durch eine natürliche kalte statische Dekantierung über 24 Stunden geklärt – ohne Schönungsmittel oder Enzyme. Die temperaturkontrollierte Gärung findet in Edelstahltanks bei 18 °C statt und dauert etwa 10 bis 15 Tage. Nach einer Reifephase wird der Wein üblicherweise im Spätsommer nach der Lese abgefüllt. Am Gaumen präsentiert sich der Chardonnay trocken, samtig und harmonisch, mit einer vollmundigen Struktur und angenehmer Balance. Die fruchtigen und leicht nussigen Aromen verbinden sich zu einem eleganten und langanhaltenden Geschmackserlebnis. Ein vielseitiger Weißwein mit Charakter, ideal zu Fisch, cremigen Pastagerichten, hellem Fleisch oder mildem Käse.