Dolcetto d´Alba DOC Paulin - 2019 - Gianni Gagliardo

Der Dolcetto d´Alba Paulin entsteht aus den sorgfältig gelesenen Dolcettotrauben im Langhe Gebiet um La Morra. Nach der Gärung, die etwa 6 Tage dauert, wird der Wein abgezogen und anschließend in Stahltanks weiter verfeinert. Nach der 2-monatigen Flaschenruhe entsteht ein kräftig rubinroter Wein mit fruchtigem Duft nach Sauerkirschen und Weichseln, einem vollmundigem und gehaltvollem Geschmack mit gut ausgeglichenen Tanninen, weich und strukturiert am Gaumen. Speiseempfehlung: Passt gut zu schmackhaften Nudel- und Reisgerichten und mittelreifem Käse.