Crema di Balsamico Modena 250 ml, Bellitalia

Die Crema Balsamica verdankt ihre Entstehung den besonderen Anforderungen des Catering-Sektors. Einige Chefs kamen auf die Idee, ihre Gerichte mit Aceto Balsamico zu dekorieren. Hierzu wurde der Aceto Balsamico mit Mehl vermischt erwärmt, um ihn dickflüssiger und cremiger zu gestalten. Es dauerte jedoch zu lange um die richtige Konsistenz zu erhalten und der typisch säuerliche Geschmack ging verloren. Daraufhin wurde mit speziellen Verfahren der Beimischung von Most und einer aufwendigen Filtrationsmethode der Crema Balsamico entwickelt. Zu empfehlen als besondere Zugabe zu Grana Padano, allen Fleisch- oder Fischgerichten und als Krönung zu Süßspeisen, auch Erdbeeren und Eis.