Passito Liquoroso Pantelleria DOC 500ml - 2021 - Carlo Pellegrino

Auf der Sizilien vorgelagerten kleinen Insel Pantelleria (70 km vor der Küste von Tunesien) gedeihen die Zibibbo-Trauben auf hauptsächlich vulkanischen und sandigen Böden. Sie werden von Hand gelesen und traditionell auf Strohmatten getrocknet (Passito-Verfahren), bevor sie zu diesem köstlich süßem Likör-Wein verarbeitet werden.

In der Farbe goldgelb mit bernsteinfarbenen Reflexen, das Bouquet ist intensiv und mäßig komplex, mit deutliche Noten von kandierten Früchten, begleitet von süße Aromen von Vanille und frischen Zitrusnoten. Im Geschmack ist der Passito süß, warm und weich, gekennzeichnet durch eine angenehme Frische.

Ein Genuß zum Dessert mit Früchten, Cantuccini-Gebäck oder einem guten, nicht zu kräftigem Blauschimmel- oder Ziegenkäse!