Duelame Lamole di Lamole Chianti Classico DOCG - BIO - 2023 - Lamole

Die Trauben des in BIO-Qualität hergestellten Duelame, stammen von den verschiedenen Weinbergen, die zwischen 420 und 655 Metern in der Umgebung der verschiedenen Dörfer liegen, die den Weiler Lamole bilden. Sie werden entrappt und die Beeren durch den optischen Sortierer und nach dem Pressen des Mostes geleitet. Sie gären zusammen mit den Schalen in Stahltanks, wo sie bis zum späten Winter bleiben.

Die leuchtend rubinrote Farbe leitet das blumige Bouquet von Iris und Veilchen ein, zu dem das von roten Beeren mit einem Hauch von aromatischen Kräutern hinzukommt. Am Gaumen ist er frisch und großzügig.

Ein idealer Rotwein zu authentischer toskanischer Küche, wie Pappa al Pomodoro, Pici mit Wildsoße, aber auch zu frischem, rustikalem Aufschnitt, Tartar aus rohem Fleisch, Testaroli mit Basilikumpesto oder sogar zu Fisch mit Soße.