Amarone della Valpolicella Classico DOC - 2017 - Allegrini

Phantastischer Amarone mit einem vielschichtigen, tiefen Bukett. Als ein Wein mit unvergleichlicher Aromendichte, stellt er eine Alternative zur Uniformität vieler Rotweine dar. Der Amarone von Allegrini zeichnet sich durch Körperreichtum, Intensität und Eleganz aus. Die getrockneten Trauben werden am 10. Januar entrappt und sanft gepresst. Die anschließende Gärung erfolgt bei 20 - 30°. über einen Zeitraum von 16 Tagen, dabei wird der Most täglich umgewälzt. Im April wird der Wein in Fässer aus französischer Eiche umgefüllt und für 36 Monate ausgebaut. Die Flaschenreife beträgt 18 Monate.

Die Rebstöcke sind im Durchschnitt etwa 20 Jahre alt. Organoleptische Eigenschaften: Duft: reiches und elegantes Bouquet, Düfte von Vanille, Nusschalen und Dörrobst, sowie blumige und mineralische Noten; Geschmack: voller, fleischiger Geschmack, kräftige Struktur, edle Tannine, warm, charakteristisches und kennzeichnendes Aroma von getrockneten Trauben. Speiseempfehlung: besonders geeignet für kräftige Fleisch- und Wildgerichte.