Vignavella Catarratto Sicilia IGT - BIO - 2024 - Milazzo

Die Trauben des Vignavella stammen von einem Klon der autochthonen Rebsorte Catarratto ab, der auf einem einzigen Stück Land in der Gegend von Munti angebaut wird. Der Weinherstellungsprozess zielt darauf ab, die frischen und fruchtigen Noten zu erhalten und zu verstärken. Die Reifungsphase erfolgt in Edelstahltanks. Das Ergebnis ist ein BIO-Weißwein von großer Dichte und Komplexität, die ein Bouquet von reifen tropischen Fruchtaromen ergibt, ergänzt durch eine erfrischende Säure, die ihm einen langen und anhaltenden Abgang am Gaumen verleiht.

Mit einer intensiven strohgelben Farbe im Glas, entfalten sich die Aromen in der Nase nach gelben tropischen Noten, von gelben Pfirsich, reifer Ananas und Mango. Im Mund ist der Vignavella reichhaltig, strukturiert, voll und warm. Ein Wein von große Kraft, die sich durch besondere Beständigkeit auszeichnet.

Servieren Sie den Vignavella zu fetten Fischgerichten, wie Zackenbarsch, Schwarzer Kabeljau, entsalzter Kabeljau und zu Schalentieren wie Hummer und Langusten. Seine faszinierende Struktur ermöglicht auch die Kombination mit hellen Fleischgerichten.

Zutaten: Traubenmost; Säureregulatoren: Weinsäure (E334), Apfelsäure (E296); Stabilisatoren: Kaliumpolyaspartat (E456), Carboxymethylcellulose (E466); Konservierungsstoffe / Antioxidationsmittel: Kaliummetabisulfit (E224); Weitere Hinweise: Unter Schutzgas abgefüllt; Allergenhinweis: Enthält Sulfite