Plumbago Nero D'Avola Sicilia Menfi DOC - 2021 - Planeta

Plumbago - benannt nach der schönen lila Wildblume, die in den Wäldern rund um das Bauernhaus und die Weinberge von Ulmo wächst - ist ein sortenreiner Nero d'Avola. Er stammt aus dem alten Weinberg am Arancio-See, der uns diese weich-fruchtige Version dieser großen sizilianischen Rebsorte liefert.

Plumbago, dominiert vom Duft reifer Pflaumen und wilder Brombeeren, zeigt angenehm komplexe aromatische Züge von Weihrauch, Jasmin und schwarzem Trüffel. Die Textur des Tannins ist vielfältig und verbindet weiche, süße und verführerische Aspekte, wie bei einer Sacher-Torte, mit den härteren, direkten und strengen Aspekten einer Modica-Schokolade.

Ideal für die mediterrane Küche auf Basis von Gemüse und allen Arten von Fleisch. Perfekt zu gegrilltem Fleisch mit seiner Affinität zu rauchigen Tönen und seiner natürlichen Süße, die zu jeder Sauce passt.