Teroldego Vigneti Delle Dolomiti IGP Vini del Gelso - 2021 - Cantina Mori Colli Zugna

Die Teroldego-Trauben werden nach einer sorgfältigen Auswahl im Weingarten Ende September geerntet. Nach der Kelterung werden die Trauben für etwa eine Woche eingemaischt, um die typische Farbe und das Aroma aus der Schale zu extrahieren. Nach dem ersten Umfüllen wird der Wein in großen Eichenfässern verfeinert.

Der Teroldego von der Cantina Mori ist von kräftig leuchtend rubinroter Farbe, die nach Alterung ins granatrot übergeht. Der Duft ist fruchtig mit Noten von Himbeere und Heidelbeere, der Geschmack ist würzig und gut strukturiert.

Speiseempfehlung: zu Carne Salada, Wild und gereiftem Käse.