Amarone della Valpolicella DOCG Selezione Antonio Castagnedi - 2021 - Tenuta Sant Antonio

Die Auslese Antonio Castagnedi entsteht aus den besten, einzeln ausgelesenen Trauben Corvina, Rondinella, Croatina und Oseleta, die aus zwei unterschiedlichen Weinfeldern stammen. Der daraus hervorgehende Amarone zeigt eine Ausgewogenheit mit perfekt angepassten Proportionen.

Er ist von leuchtendem Rubinrot mit granatfarbenen Reflexen und verströmt Düfte nach roter reifer Frucht begleitet von würzigen Lakritzearomen, schwarzem Pfeffer und einem Hauch Schokolade. Ein Wein mit harmonischem Körper, trocken und dezent. Die Tannine sind abgerundet und süß; er ist gut strukturier und besticht durch seine Milde und durch den Gehalt an reifer Säure. Ein perfektes Bündnis mit schmackhaften ersten Gängen, mit Trüffel angemachten, oder mit Wild- und Hasenbraten.