Grumello Nebbiolo Valtellina Superiore DOCG - 2019 - Nino Negri

Die Weinlage Sassorosso sitzt im Herzen der unteren Zone des Grumello Valtellina Superiore und ist Dank der günstigen Ausrichtung geradezu für Qualität berufen. Die vollreifen Trauben werden bei 10-tägiger Maischestandzeit und häufigem Umpumpen "in Rot" vinifiziert. Bis März reift der Jungwein in Edelstahl und anschließend 24 Monate lang in Fässern aus slowenischer Eiche, während eine Partie in neuen Barriques französischer Provenienz für mindestens 4 Monate verfeinert wird.

Im Duft kommt die ganze Komplexität des Nebbiolo zum Ausdruck: getrocknete Blumen, Früchte, Lakritz und Tabak. Weich wie Samt fühlt sich der Geschmack an, in dem sich Alkohol, Tannin und Säure sehr harmonisch aufeinander einlassen und ansprechend nachklingen.