Ai Cruss - Barbera d`Asti DOCG - 2022 - Brema

Aus ausgelesenen Trauben gewonnener Wein, der von den Weinbergen der CASCINA CROCE stammt, die auf den Hügeln zwischen Nizza Monferrato und Fontanile d'Asti liegt. Die Weinbereitung erfolgt mittels einer Entrapp- und Pressvorrichtung, die zuerst die Weintraube vorsichtig entrappt und dann nur die Beeren mittels Gummiwalzen sanft auspresst.

Dieser für das Gebiet um Asti typische Wein reift in großen Eichenfässern ein Jahr lang in den Weinkellern. Nach dem Abfüllen auf Flaschen lässt man den Wein vor dem Vermarkten für weitere ca. 4-6 Monate ausbauen. Seine gute Struktur erlaubt ihm eine sehr lange Alterungszeit von 5 bis 7 Jahren. Er ist von kräftiger, klarer rubinroter Farbe.

Der Barbera d'Asti Ai Cruss besitzt ein kräftiges Aroma mit Anklängen nach roten Früchten. Im Geschmack ist er trocken und ausgewogen. Ein Wein für die gesamte Mahlzeit, ideal für erste Gänge und Fleischgänge.  Flasche einige Stunden vor dem Servieren öffnen.