Monti Garbi Valpolicella Superiore DOC Ripasso - 2020 - Tenuta Sant' Antonio

Monti Garbi interpretiert die antiken Weinanbautraditionen des Gebietes von Valpolicella im modernen Stil. Die Ripasso-Technik bereichert den Geschmack des Monti Garbi um mehr aromatische Komplexität und Lieblichkeit. Er wird sofort nach der Lese gekeltert, um ihn anschließend 12 Monate lang in Fässern aus französischer und slowenischer Eiche zu verfeinern, die ständig erneuert werden. So entsteht nach einem Jahr zusätzlicher Flaschenreife ein Wein von hervorragender Qualität.

Dieser Valpolicella Superiore ist eine Mischung verschiedener Trauben der Weinberge um Monti Garbi, welche sich alle im Umkreis der Weinkelterei befinden. Intensives Rubinrot; feines, typisches Bukett, nach roten Früchten, wie Kirschen; am Gaumen weich und faszinierend, mit fruchtiger Note und harmonischen Tanninen, lang anhaltender Abgang. Der Ripasso Monti Garbi passt gut zu Nudeln mit Fleischragout oder Soßen italienischer Art, harmonisiert mit Rind- und Schweinefleisch, mit gegrillten Geflügelsorten, Braten und Schmorbraten und passt gut zu mittelreifem Hartkäsesorten.