Chianti DOCG San Lorenzo - 2020 - Melini

Der Chianti San Lorenzo von der Fattorie Melini stammt von den Weinbergen um Cipresseta. Er wird mit Sangiovese Grosso-Trauben und ergänzenden Trauben hergestellt, die im Oktober geerntet wurden. Nach einer 3 oder 4-tägigen Vorfermentation beginnt der Vinifikationsprozess. Während der malolaktischen Gärung wird der Wein zahlreich und gründlich umgepumpt und geht dann für kurze Zeit in Holzfässern in die Entwicklungsphase über.

Sein Bukett, typisch für diese Weintrauben, erinnert an den Geruch von Märzveilchen. Im Geschmack ist er trocken, harmonisch voll, samtig und rund. Passt hervorragend zu Salami und Geflügel, auch zu Käse wie Grana und Pecorino, sowie herzhaften Nudelgerichten.